Lage, Weingarten und Boden

Ried Kräutergarten in Oberwaltersdorf, karger Schwemmlandschotterboden mit einer Auflage aus 50-70 cm hoher sandiger Flugerde.

Sorte

Roesler

Beschreibung

Erdbeere, Grapefruit, Wiesenkräuter. Frisch und elegant, knackige Struktur mit gut eingebundener Säure. Reife Grapefruit, junge Walnüsse und zitroniges Finish.

Speisenbegleitung

Ein großartiger Aperitif auf der Sonnenterasse durchaus gut gekühlt. Begleitet Lachs Sushi, gebratenen Fisch, perfekt zu warmen und kalten Nudelgerichten.

Serviertemperatur

6 bis 10 °C

Haltbarkeit/ Lagerpotential

bis 2026

Erntezeitpunkt

Anfang September 2025

Vinifikation

Selektive Handlese, schonende Ganztraubenpressung, nur der Seihmost und erste Pressmost (bis 0,5 Bar) wird verwendet. Gekühlte Gärung mit selektiven Hefen, kurze Lagerung auf der Feinhefe.

Säure 7,5 g/l Alkoholgehalt 12,0 % RZ-Gehalt 7,3 g/l